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| La receta de alubias blancas, muy fácil de hacer./GM |
Las
alubias blancas son alimentos ricos en
fibra (21 grs.
por cada 100),
folatos (316 mcg por cada 100 grs.),
potasio (1.160 mgr. por
cada 100 grs.),
magnesio (140 mg. por cada 100 gr.) y
hierro (6,2 grs. por cada
100), aunque su componente principal son los
hidratos de carbono (54,8 grs. por
cada 100). También las
alubias blancas son un alimento rico en
fósforo, ya que de
cada 100 grs. de este alimento contiene 426 mg. Además, las
alubias blancas aportan una cantidad
importante de
proteína vegetal (21,4 grs. por cada 100).
En cuanto a las vitaminas que aporta, hay que resaltar que
las alubias blancas tienen una alta cantidad de vitamina B9 (388 ug. por cada
100 grs.) y además se trata de uno de los alimentos con más vitamina B1 (0,5
mg. por cada 100 grs.).
