Receta de ensaladilla rusa

La ensaladilla rusa ya está presentada./GM

Uno de los ingredientes básicos de la ensaladilla rusa, aparte de las patatas, es la salsa mahonesa o mayonesa, que se elabora con aceite y huevos crudos. Al tener como base el aceite, convierte a esta emulsión espesa en una de las salsas con un elevado contenido energético.

En cuanto al aspecto nutricional, los huevos de gallina es un alimento que destaca por su significativo aporte de colesterol (556,67 mg.), vitamina D, vitamina B9, retinol, ácidos grasos monoinsaturados, vitamina E, vitamina B2, grasa, fósforo (275,67 mg.), ácidos grasos poliinsaturados, vitamina A, hierro (3,20 mg.), cinc (1,94 mg.), ácidos grasos saturados, proteínas, agua, calorías y yodo. El resto de nutrientes presentes en este alimento, ordenados por relevancia de su presencia, son: selenio, vitamina B, calcio (69,07 mg.), vitamina B3, vitamina B12, vitamina B6, sodio, potasio, magnesio, carotenoides, hidratos de carbono y vitamina C.